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动车盒饭保质期半年铁道部称应以保质72小时为主

更新时间  2022-10-09 07:54 阅读
本文摘要:铁道部日前发文,拒绝“动车组餐食结构不应以冷链(酱汁前微波冷却,保质期不多达72小时)居多”,又引起了网友对“保质期宽约半年”的动车盒饭的注目。昨天,记者从铁路部门了解到,这种保质期半年的盒饭,专业术语叫“常温链”,这种食品的质量意味著有确保,但旅客明确提出反感后,今后动车组配餐不会以微波冷却的冷链居多,在饭口尽可能获取“热链”(酱汁配餐),而“常温链”配餐只做到“应急可用”。

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铁道部日前发文,拒绝“动车组餐食结构不应以冷链(酱汁前微波冷却,保质期不多达72小时)居多”,又引起了网友对“保质期宽约半年”的动车盒饭的注目。昨天,记者从铁路部门了解到,这种保质期半年的盒饭,专业术语叫“常温链”,这种食品的质量意味著有确保,但旅客明确提出反感后,今后动车组配餐不会以微波冷却的冷链居多,在饭口尽可能获取“热链”(酱汁配餐),而“常温链”配餐只做到“应急可用”。铁道部闻过则改此前,有网友在微博上收到“神一般的动车盒饭哪,保质期竟然有半年”的网帖,引发消费者对动车盒饭的注目。

有米、有菜、有肉的盒饭仅有须要常温留存,还能保质半年,这有可能吗?消费者批评盒饭要么无法食用,要么加到了防腐剂。回应,铁路部门涉及负责人讲解,一些必须在异地过夜的动车上还有这种配餐,当天无法回到,必须就地出售盒饭,由于这种列车单程运行时间较长,供应非真空包装的食品质量无法确保,因此大都自由选择品质较好的企业长年合作,采购保质期宽的真空包装盒饭。这种盒饭保质期显然长达6个月,盒饭供货商都有食品卫生证。

旅客明确提出反感后,铁路部门正在改良,如京沪高铁,在饭口(驾车时正赶上饭点)基本上都能供应“热链”,比如由丽华快餐仓储的套餐,需要冷却必要就能不吃。保质期半年可做农大与食品安全系由副教授范志红回应,以现在的食品加工工艺,让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是几乎可以做的。这种食品和方便面、八宝粥、罐头等的制作原理一样。在生产过,必须经过消毒、消毒等措施,不必须加到防腐剂,超过盒细菌被灭亡、盒细菌进不去的状态,再行再加纸盒上留意消毒就可以构建,只是如果时间放得较长,营养价值有可能有所损失。

15元以下盒饭大大可供此外,铁道部拒绝,要确保旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应,且不得断供。回应,铁路部门有关人士向记者讲解,目前普通列车、动车组及高铁上都有15元及以下盒饭供应。

比如目前京沪高铁上配餐有三个标准,分别是15元、30元、45元。15元还包括两荤一素,荤菜中一个肉多,一个肉较少,比如鱼香肉丝和肉末茄子。但较为受到旅客青睐的还是30元的套餐。


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