本文摘要：我国最重要的传统节日——端午节将要来临，国家食品药品监督管理局在近期发布的2015年第11期食品安全监督抽查信息中回应2015年5月至6月在全国范围内积极开展了端午节食品专项监督抽查。截至目前，共计抽查产品434出厂，牵涉到99家生产企业，并未找到不合格产品。本次监督抽查采行交叉抽查，取样地点还包括餐馆、商场、批发市场、食品店等，检验项目还包括过氧化值、重金属、食品添加剂、微生物等将近18项指标。

我国最重要的传统节日——端午节将要来临，国家食品药品监督管理局在近期发布的2015年第11期食品安全监督抽查信息中回应2015年5月至6月在全国范围内积极开展了端午节食品专项监督抽查。截至目前，共计抽查产品434出厂，牵涉到99家生产企业，并未找到不合格产品。本次监督抽查采行交叉抽查，取样地点还包括餐馆、商场、批发市场、食品店等，检验项目还包括过氧化值、重金属、食品添加剂、微生物等将近18项指标。虽然累计目前未找到不合格产品，但食药监总局拒绝各级食品药品监管部门强化监管，并提醒广大消费者在选配、储存、烹调和食用粽子时，不应特别注意4个方面：一是出售时要通过正规化可信渠道，并留存适当购物凭证，要看清楚外包装上的涉及标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等否齐全；查阅真空包装否漏气涨袋、是不是变质；不要出售无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要出售多达保质期的产品。

二是留存时按照标签右图方式留存，并按照标明食用方法加工食用。散装粽子留意适度出售，防止粽子幸敲变质。

生熟粽子分离储存，关上的粽子存放在室温下不得多达2小时。三是家庭烹调生冷粽子时应蒸熟熬浮。煮熟的粽子再度冷却时要冷却至中心温度约75摄氏度及以上，且不该反复冷却多达1次。

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